Меню

Вкусная шаверма своими руками

Вкусная шаверма своими руками домашняя колбаса рецепт без кишокРаздел: Основные блюда / Мясо Кухня мира: Русская Время приготовления: 100 минут Количество порций: 1 Предназначение: На завтрак, На обед, На ужин Необходимая техника: Без техники Шагов: 16

Несложный рецепт приготовления колбасы из смешанного фарша.

Ингредиенты для блюда: 1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций 8 порций 9 порций 10 порций 11 порций 12 порций

говядина 250 г свинина 250 г сало 50 г соль перец по вкусу молоко 2 ст.л. специи по вкусу

Пошаговый рецепт с фото:

1. Доброго времени суток всем пользователям ProSmak. ru! Колбасу мы не покупаем давно - сомневаемся в качестве её ингредиентов. Зато домашняя колбаса идёт на ура, и сегодня я делюсь с Вами своим рецептом. Это - просто потрясающее сочетание вкуса, пользы и простоты, ведь для приготовления такой колбаски не требуется специальная натуральная оболочка - кишки, которыми я, признаться, брезгую. Так уж сложилось исторически... Итак, приступим. Режем небольшими кубиками мясо - у меня это нежирная говядина и свинина в соотношении 1:1 (его можно варьировать по желанию, но эта пропорция - самая оптимальная). Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 2. Мелкими кубиками режем сало. Тем, кто его не ест или желает приготовить более диетический вариант колбасы, рекомендую заменить его на белок яйца. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 3. Складываем мясо и сало в процессор и перемалываем. Можно и через мясорубку, но важно, чтобы фарш был очень нежным, однородной структуры. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 4. Добавляем пару ложек молока в фарш во время перемалывания мяса. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 5. Добавляем соль, перец по вкусу, тщательно перемешиваем. Нужно выдержать золотую середину - ни пересол, ни недосол. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 6. Выдавливаем через чеснокодавку три зубчика чеснока. Вымешиваем фарш руками, как тесто. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 7. Наступила очередь рассказать о том, что заменит нам натуральную оболочку. Поможет нам вездесущий пергамент и обычная пищевая фольга. :) Разворачиваем рулон бумаги, выкладываем фарш и формируем колбасу-батон, чтобы оставалось место по краям. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 8. Заворачиваем фарш. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 9. Скрутить края и завязать нитками. Я немного переборщила с количеством фарша и краешки получились совсем маленькие, но завязать их, всё же, удалось. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 10. Завернуть колбасу в пищевую фольгу (два-три слоя), очень хорошо обжать хвостики. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 11. Положить колбасу в кипящую воду и варить ровно 1 час и 20 минут под крышкой. Я ещё и тарелку сверху положила, чтобы колбаса не "выглядывала" из воды. Вода должна немного булькать на протяжении варки. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 12. По истечению указанного времени, достаём колбасу и не разворачиваем, даём остыть до комнатной температуры. Потом можно развернуть. Но это ещё не всё, нужно довести колбасу до вкуса... Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 13. На пергамент высыпаем Ваши любимые травки, у меня это: хмели-сунели, паприка, базилик и тимьян. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 14. Заворачиваем в него колбаску и оставляем на ночь в холодильнике. Лучше так и хранить - в пергаменте. Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 15. Колбаса на утро: Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки) 16. В разрезе. Ну оочень вкусная колбаса, рекомендую! Приятного аппетита! Вкуснейшая домашняя колбаса (без оболочки)Сохранить себе: Вкусная шаверма своими руками фото. Поделитесь новостью Вкусная шаверма своими руками с друзьями!
Вкусная шаверма своими руками 36
Вкусная шаверма своими руками 81
Вкусная шаверма своими руками 62
Вкусная шаверма своими руками 33
Вкусная шаверма своими руками 28
Вкусная шаверма своими руками 65
Вкусная шаверма своими руками 4
Вкусная шаверма своими руками 27
Вкусная шаверма своими руками 20
Вкусная шаверма своими руками 39
Вкусная шаверма своими руками 79
Вкусная шаверма своими руками 3
Вкусная шаверма своими руками 35
Вкусная шаверма своими руками 57
Вкусная шаверма своими руками 52
Вкусная шаверма своими руками 7
Вкусная шаверма своими руками 5
Вкусная шаверма своими руками 69
Вкусная шаверма своими руками 68
Вкусная шаверма своими руками 9